鸭煲冬瓜汤的做法大全,鸭肉煲冬瓜汤放什么材料好?

乔乔 • 2021年11月30日 20:15 • 食谱 • 阅读 743

秋天，气候干燥，最适合喝汤啦，快来选一款你喜欢的冬瓜汤吧

【冬瓜虾仁汤】

材料：冬瓜500克，虾仁30克

调料：葱花、姜丝、盐、味精、香油各适量。

做法:

1、冬瓜去皮、瓤，洗净，切片。

2、沙锅内加清水适量，大火烧开，放入冬瓜、虾仁，改用小火煮。

3、冬瓜煮熟后，加入葱花、姜丝、盐、味精调味，淋上香油即可。

【忌】食用虾仁后2小时内不能吃含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，否则鞣酸和钙离子结合，不易吸收，甚至可能刺激肠胃，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。

【冬瓜排骨汤】

材料：冬瓜750克，排骨750克，绿豆50克，海带25克，无花果30克，荷叶1张。

调料：植物油、盐、醋各适量。

做法：

1、排骨洗净，斩大块，焯水后捞出备用；冬瓜洗净，连皮切大块；海带洗净，切大块；绿豆、无花果分别用温水浸泡，洗净；荷叶洗净，撕块。

2、沙锅内加水适量，大火烧沸，放入所有原料，再次烧沸，改用小火煲3小时，加植物油、盐、醋调味即可。

【小技巧】海带不易熟，但煮太久会变硬，在汤中加些醋，海带便可很快软化，同时醋也可以让骨头中的钙和磷充分溶解在汤中，使汤计营养更丰富。

【黑鱼冬瓜汤】

材料：黑鱼1条，冬瓜300克，红豆50克，洋葱1个。

做法：

1、黑鱼处理干净；冬瓜洗净，切块；红豆淘净，用清水浸泡3小时，捞出沥干；洋葱洗净，切块。

2、沙锅中放入适量清水，下入冬瓜、红豆、洋葱、黑鱼，小火煮至豆酥鱼熟即可。

【补】黑鱼肉质鲜嫩，目有补牌利水、清讯消炎的功效。

今天这道美食的做法，就给大家分享到这里。您还有更好的做法和建议吗？欢迎大家来评论区留言、讨论。