火锅做法家常做法,自己火锅的做法大全

小雪节气在家煮火锅,做法简单,有荤有素吃撑了,成本不足60元!时间过得真快,转眼就到小雪节气,气温一下子就降到8摄氏度,一下子感觉冬天到了。天气一冷,就想吃些热乎乎的菜,由各种小炒小吃变成了炖汤,火锅。尤其是火锅,全家都喜欢,荤菜素菜一起搭配着,一家人围着在餐桌前吃火锅,那气氛多好,洋溢着幸福的味道。

自己在家吃火锅,比在火锅店便宜不少,几十百来块钱就能搞定一餐,相当实惠。而且,火锅汤底也不用太多的佐料,费尽心思地去炒,去熬煮,简单几样就搞定。还能根据人群的不同,调制出不同口味的锅底。

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今天做的火锅,只用了几样佐料,都是身边可以找到的食材,葱姜蒜、辣椒和花椒,一些黄豆酱和辣椒酱,炒香加水调味,熬煮几分钟,放上香菇、葱段上桌即可,一边涮烫一边煮,一家人一起吃,其乐融融。配菜也灵活多变,只要自己家人喜欢就好。

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家庭自制火锅,菜品没有火锅店那么丰富,但是自己做得更干净,更健康,所有肉菜花费不到60元,一家人吃得开心,也很满足。其实,一家人在一起吃什么都不重要,重要的是感受”在一起”的那份温暖和幸福。

好了,接下来就把这款简单的火锅做法分享给大家,喜欢的话,可以参考。

食材:

猪肉里脊一块,卤牛腱肉,莲藕,豆腐,西红柿,花菜,金针菇,豌豆尖,生姜,香葱,大蒜,干辣椒,花椒,盐,料酒,胡椒粉,酱油,黄豆酱,辣椒酱,辣椒粉和花椒粉、淀粉、

详细制作过程:

莲藕切薄片,花菜切小朵,香菇取个切米字花刀,剩下的全部切小块。

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豆腐切小方块,番茄切块

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里脊肉切薄片,加少许的盐,料酒,胡椒粉,辣椒粉和花椒粉,淀粉抓匀,再放适量的食用油拌匀腌制一会。

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生姜、大蒜切片,小葱切段备用,1把干辣椒剪段,1小撮花椒备用。

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起锅预热,倒1勺菜籽油烧熟,然后再放一点猪油,混合融化后放入姜蒜、干辣椒、花椒和葱段炒香。

猪油也可以用鸡油代替,也可以纯的植物油,只是添加一些动物油,味道更香一些。

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然后放入2大勺辣味黄豆酱和半勺辣椒酱,小火炒香,炒出香辣味

因为考虑家里㪰小朋友,所以这次用的比较温和的酱料,味道不辣,如果是四川人的花,还是用豆瓣酱代替比较好。

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加入适量的清水或大骨汤,加2小勺盐,少许胡椒粉,2勺酱油,1小勺白糖,中火煮开后再熬煮5分钟。

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最后放入比较耐煮的食材:莲藕、香菇煮开,最后放上葱段或是香菜上桌即可。一边煮一边烫一边吃,暖和又舒服。

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好了,今天的简易火锅的做法就分享到这里,喜欢的可以试试吧!想吃什么样的锅底,可以留言哦,尽量琢磨做法分享给大家。家常做法,仅供参考。

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