草菇这样炒真美味，下饭开胃，骨灰级吃货都说好吃

随着进来天气越来越热，大家的食欲也在不断的下降，就算是爱吃火锅麻辣烫，也无法勾起食欲了。所以到了夏天，我们就应该尝试些不一样的家常菜，好吃不上火，又能够开胃的，除了平时我们常说的土豆，茄子，豆芽之外，其实还有一种食材也是我们非常熟悉的，那就草菇。

说到草菇大家一定是再熟悉不过了，草菇的口感厚实又鲜美，营养成分还好，有人体所需的各种营养，但就是价格有些小贵，和普通的香菇相比较之下，价格就不够实惠了。草菇和香菇的做法类似，可以下锅和肉炒，也可以和其他食材搭配煮汤喝。

夏天正是草菇的季节，这个时候买还是比较实惠的，大家可以去超市买一些回家炒肉吃，味道还比香菇好吃。今天小编就教大家如何做一份口感嫩滑的草菇炒肉，只要学会了以下的步骤，菜鸟小白就能晋升成大厨了！

小时候老妈做出来的炒草菇，味道极好，但自己在家做的却十分不尽人意，偏老偏硬，吃起来一点食欲都没有，为此小编特意向有20年做菜经验的老板学习了正确制作办法，感兴趣的朋友就赶紧跟着小编的步伐一起来学习吧！

【草菇炒肉片】

食材：草菇、猪瘦肉、青椒、姜片、蚝油、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用盐、植物油

制作步骤：

将草菇和青椒放入清水中清洗干净，将青椒切成两半，就中间的青椒瓤和籽挖出再用水冲洗切成大小均匀的块，草菇对半切开既可放入碗中备用。挑选新鲜猪肉，洗干净后切成大小均匀的薄片，将水挤干后放入碗中，并倒入适量的生抽、料酒、老抽、白胡椒粉和蚝油用筷子搅拌均匀。

将调料搅拌均匀后，再放入些许清水和淀粉搅拌，最后再倒入适量的植物油搅拌，最后静置腌制10分钟既可。起锅烧油，油温上来后放入姜片爆香，随后倒入切好的草菇，先倒入半碗清水。开中火翻炒5分钟，直到草菇嫩滑后既可盛入碗中备用。

再次起锅烧油，先放入肉片炒匀，肉片变色后就可以倒入炒好的草菇和青椒块，加入适量食用盐调味，炒到青椒断生后既可以出锅了。一道美味草菇炒肉片就这样完成了，做法是不是很简单呢？你们都学会了吗？

草菇怎么做好吃？怎样炒草菇又嫩又好吃？