荸荠的吃法和做法大全炒菜,白荸荠的做法

荸荠有“地下雪梨”的称号,肉质白、微甜、多汁、清脆、可口,生吃或熟吃都适宜。

荸荠含有蛋白质、糖类、脂肪,以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。家里的人如果发热的时候,可以选择吃荸荠,因为它有清热解毒、凉血生津的作用。如果家里的孩子食欲不振,也可以在饭前生吃几块荸荠,可以起到开胃的作用。

妈妈的布袋之 春季应时菜推荐 23荸荠荷兰豆炒木耳

荸荠性寒,女子在月经期的时候不要食用。另外,脾胃虚寒、血虚、血瘀、糖尿病的朋友不要食用。如果家里的小孩子遗尿,也不要给孩子吃。

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下面开始介绍今天的菜品

原料搭配

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素:荸荠300g、荷兰豆100g、水发木耳少量、胡萝卜少量

佐料:精盐适量、淀粉适量、白糖1g、蒸鱼豉油10ml、麻油适量、植物油、少许葱花与姜丝

制作方法

step.1

荸荠去皮,切片,用开水焯烫,过凉后备用;

荷兰豆去筋,焯烫,过凉后备用;

胡萝卜切片备用;

淀粉加水调匀备用。

step.2

净锅置火上,倒入植物油,待油热,倒入葱花与姜丝,香锅后,将荸荠倒入翻炒片刻;

然后加入木耳翻炒、撒入糖和盐、加入蒸鱼豉油;

然后加入荷兰豆、胡萝卜片继续炒,淋入水淀粉、点几滴麻油(根据个人口味点几滴香油也可以),炒匀即可盛盘。

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荸荠荷兰豆炒木耳

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本期小贴士 – 说说炒菜用的糖

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在有的菜品中,为了口味,我们会加入白糖,但会担心,太偏好甜口的菜,对身体不利。

现在的健康饮食中对于“糖”的选择多了,你也可以选择 — 元真糖

元真糖是以麦芽糊精、阿斯巴甜、甜菊糖、罗汉果糖、甘草提取物等配料制成的食用糖,其甜度相当于蔗糖的10倍,而热量仅为蔗糖的8%。妈妈可以根据家庭成员的饮食特点和身体状况使用这种糖做调味用。

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