前些天去郊区采摘，当地果农送了我2个自家种的嫩倭瓜，回家路上我就开始琢磨怎么做才好吃。也许您有些疑问，倭瓜是什么瓜呢？
倭瓜就是南瓜，同属葫芦科植物，倭瓜是它的别称，也是地方叫法，有的地方还叫作：北瓜、番瓜、金瓜等。因为种植的地域不同，形状、口感、品种等方面会有些差别，倭瓜的口感要偏脆一些，果实形状比南瓜要高、圆一点。南瓜原产地不在中国，在墨西哥一带。
古时，人们不仅吃南瓜的果实，还吃叶子和花，也用南瓜来泡酒，觉得有保健的效果，并具有药用价值：据说，鸦片泛滥时，南瓜曾被用作药物，来治疗烟瘾。
南瓜可谓是全身都是宝，不仅可以作为主食，也可入菜，入秋后，人们喜欢吃南瓜，它具有丰富的营养物质，可以加强肠胃蠕动，助消化。今天先为大家分享一道菜，多加2种食材一块炖，简单又家常，好吃得不得了。
豆角倭瓜炖排骨
〖食材清单〗：猪前排400克，豆角194克，倭瓜208克，姜12克，葱23克，冰糖10克，盐、生抽、老抽、料酒适量
〖做法〗：
1、排骨用淡盐水洗净，冷水浸泡30分钟。
2、此时，我们把豆角用淘米水或者水加少许小苏打洗净，去除两头和筋络，掰成长一点的条状。
3、倭瓜去皮，切块；大葱切段，姜切片。
4、排骨再次冲洗，冷水下锅，将其焯水，然后用温水洗净。
5、热锅凉油，下入冰糖炒至融化，放入排骨炒匀。
6、烹入料酒，放入生抽、少许老抽，葱、姜翻炒炒匀。
7、倒入热水，水开后转小火炖大约1个小时。
8、放入豆角，豆角熟了的时候，放入倭瓜，加盐调味，再炖大约20分钟就可以了。
很简单的一款家常菜，中秋节时，您也可以为家人做一做，倭瓜炖熟后，稍脆的口感，带着排骨的香味，有些许清爽感觉，不油腻，我没放入大料等过多的调味料，也很好吃，后续还会分享更多的做法。
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