百合怎么做好吃百合熬粥的功效?百合小米粥的做法

百合不仅生得漂亮,而且还可以食用,它营养丰富,自古以来就是药食同源的食物之一。现在已经入冬,民间素有“补冬”的说法,所以在冬季适当的吃一些百合是非常不错的选择。百合既可以鲜食,也可以晾干食用。关于百合的做法也有许多,比较常见的做法就是清炒、煲汤和煮粥,我们常见的有西芹百合、银耳百合羹等。

百合怎么吃?和苹果一起煮粥喝,营养美味又热乎,冬季食用正当时

在冬季里,有一种水果非常普遍,那就是苹果。苹果的口感清脆,营养丰富,和百合一起煮粥喝,既可以暖身,又可以“补冬”,非常适合在寒冷的冬季里食用。下面,我就来和大家分享一下百合苹果粥的家常做法及小窍门。

百合怎么吃?和苹果一起煮粥喝,营养美味又热乎,冬季食用正当时

『百合苹果粥的家常做法』

【食材】大米适量、百合1把、苹果1个

【配料】枸杞、冰糖、面碱

【制作步骤】

  • 1、百合和大米提前用清水浸泡1个小时左右。如果作为早餐食用,我们可以在前一天晚上把百合和大米泡上,然后在第二天的早上使用,效果更好。
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  • 2、苹果洗净去皮后切成小块。
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  • 3、准备一点枸杞和冰糖备用,枸杞需要用清水洗过。
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  • 4、锅中烧水,水沸腾后把大米倒入锅中,用勺子搅散,然后盖上锅盖继续煮至沸腾。
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  • 5、水再次沸腾后,加入1小勺面碱搅拌均匀。加入面碱可以让粥快速起粘,生成粥油,但是不能过多,过多会造成粥水发苦。
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  • 6、把百合、苹果块倒入锅中,用勺子搅拌均匀;锅盖留小缝,防止粥水溢出,小火熬煮20分钟左右。
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  • 7、把枸杞和冰糖倒入锅中,再小火煮5分钟左右即可关火。
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  • 8、煮好的百合苹果粥盛出上桌。
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『煮百合苹果粥的小窍门』

  • 1、【浸泡大米】把大米提前浸泡一段时间再煮粥,可以让大米更加容易煮烂,而且容易生成粥油使粥粘稠。大米要淘洗干净后浸泡,浸泡的水中含有大量营养物质,所以不要倒掉,要同大米一起倒入锅中煮粥使用。
  • 2、【泡发干百合】百合有干、鲜之分,鲜百合适合清炒,干百合适合煲汤和煮粥。用干百合煮粥时,需要提前泡发,最好放入冷水中泡发3-5个小时;也可以在温水中泡发1个小时左右。
  • 3、【煮粥粘稠的方法】要想煮出的粥粘稠好喝,需要注意:米要提前浸泡,开水下锅;大火烧开,小火熬粥;水要加足,时间够长;时时搅拌,不能偷懒。
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