怎样炒油麦菜好吃又简单?油菜尖怎么炒好吃?

油麦菜是一道非常好吃的蔬菜。具有清热下火,促进食欲的功效。今天就来分享一道清炒油麦菜的家常做法,这样做出来的油麦菜清脆爽口,蒜香浓郁,好吃还不发黑。

油麦菜有人直接炒,有人焯水,怪不得不好吃,大厨教你正确的做法

清炒油麦菜

首先我们准备一把油麦菜,放入盆中。加入适量清水,尽量加得多一些,清洗油麦菜我们一定要全部劈开,这样每一根才能清洗干净,清洗完之后沥干水分。

油麦菜有人直接炒,有人焯水,怪不得不好吃,大厨教你正确的做法

新鲜的油麦菜

下面我们把油麦菜改下刀,抹刀切成两三公分长的小段,这样切好吃还入味,切好之后菜梗与菜叶分开放,因为耐熟程度不一样。

做清炒油麦菜料头很简单,小葱一两根,切成葱花,切好之后放入碗中。

大蒜三四瓣拍一下,剁成蒜蓉,剁好之后放入碗中。

油麦菜有人直接炒,有人焯水,怪不得不好吃,大厨教你正确的做法

大蒜

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全部准备就绪开始烹制,起锅烧油,油温热后加入葱花蒜蓉小火炒香,炒出蒜香味,先加入菜梗开启大火翻炒五六七八下,翻炒至断生,再次加入菜叶进行大火翻炒,翻炒10秒钟左右,下面开始调味,只需加入食盐、鸡精、白糖提鲜,再次开启大火翻炒,炒制入味,全程大火翻炒不超过一分钟,开始装盘美味即成。

油麦菜有人直接炒,有人焯水,怪不得不好吃,大厨教你正确的做法

做好的油麦菜

这么一道清炒油麦菜就做好了,色泽翠绿,蒜香浓郁,比吃肉还香,喜欢吃就来试一试,学习更多家常菜就来关注我,每道菜都是家里的味道。

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