蜂蜜变质是什么样子?正宗的蜂蜜是什么颜色的?

今天有网友发图片问这两瓶蜂蜜怎么了,因为宿舍没有冰箱,放了一个暑假,回来就成这个样子了。

这个是典型的结晶蜂蜜发酵变质的样子,如果大家不知道怎么判断蜂蜜发酵变质,给大家一个鉴别蜂蜜变质的小技巧:

1、蜂蜜变稀,有大量气泡产生,同时伴随涨瓶现象。

2、蜂蜜闻起来、尝起来有很大的酸或者酒精的味道。

如果出现上述现象说明蜂蜜发酵变质严重就不建议食用。

这个是典型结晶蜂蜜发酵变质的样子

引起蜂蜜发酵变质的最主要的原因有两个:蜂蜜的质量和储存条件。

高质量的蜂蜜才不容易变质,因为天然封盖成熟蜜含水量低,所以蜂蜜容易储存,如果购买的蜂蜜质量差,含水量就会比较多,所以蜂蜜也会比较容易发酵变质。

这个是典型结晶蜂蜜发酵变质的样子

蜂蜜储存得当,蜂蜜放很多年都不会变质,如果条件允许,最好放冰箱保鲜里储存,如果不方面,放室温也可以,但是放在室温储存必须注意三点:密封、阴凉、不要沾水。

1、蜂蜜一定要密封储存

蜂蜜的吸湿性强、渗透性强,所以蜂蜜一定要密封好。

2、蜂蜜一定要在阴凉的地方储存

冰箱里储存是最好的选择,如果放冰箱不方便,就尽量放在阴凉通风的地方。

3、蜂蜜不要沾水

蜂蜜食用过程中不能沾水,特别是沾过水蜂勺子,不能再回容器取蜂蜜,蜂蜜沾水后容易发生发酵变质。

这个是典型结晶蜂蜜发酵变质的样子

最后提醒大家,蜂蜜是一种天然食品,一次不用购买太多,尽量早早食用完不要储存太久。

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