早上去市场买菜，看到路旁摆摊的大婶推着自行车，车座后摆着一筐自家种的各种蔬菜，我比较偏爱光顾这样的小摊，因为大婶都是自家一亩几分地里种的一些蔬菜，多了才拿出来卖，而且他们自家也常吃，农药自然不会用太多，也比较放心，相比市场上的菜摊，她们卖的价格也比较便宜，意在赚点卖菜钱。毕竟数量不多，一般情况下，都是当季的一些蔬菜蔬果。
这些蔬菜里，我一眼就看到了它–凉薯，也叫豆薯，在广东地区也有把它叫做“沙葛”，多用来煲骨头汤，因为它感脆嫩，可以生食当做水果，也可以做成菜炒食，而且价格确实不贵，因为它长在泥地里，所以外皮常带着一些黄泥，细问一下卖菜的大婶，1块钱1斤，只有这两、三个，所以仔细掂量了一下，现在天气热了，这凉薯用来炒菜煲汤或榨成汁，都很不错，最近孩子也有点干咳燥热，所以毫不犹豫的把大婶仅有的几个凉薯全都买回来了。
凉薯切开肉质洁白，而且多汁。大家也许不知道，凉薯有很好的清热止渴的作用，而且还能解酒，因为它能解乙醇的毒性，也能保护胃黏膜，有些解酒茶里就有它的成分。凉薯的口感其实和马蹄有些类似，但是比马蹄更多水分，同样它们都是含淀粉质较高的植物，而且富含丰富的维生素C ，对于女性朋友来说，同样有美容养颜的作用。下面一起来看看用它来做成果汁的制作方法。
【凉薯姜汁】
食材：凉薯1个（约500克），生姜2片，纯净水1L。
具体步骤：
1.凉薯削去外皮后，把它切成小块，孩子说，乍一看还以为是雪梨呢，另外再准备2片生姜。
2.把凉薯块和生姜片倒入破壁机内，加入纯净水（可饮用的凉白开水），然后启动破壁机的果汁功能。
用不了几分钟，只需简单两步，一大壶榨好的凉薯生姜汁就做好了喝下去凉凉的，瞬间感觉夏天的脚步又近了几分。
【小提示】：
凉薯性寒凉，生榨成果汁饮用，如果担心肠胃不适应，或者脾胃较差的，应当加几片生姜一起打成汁儿，生姜能驱寒。
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