超市中的食用油种类繁多，价格也是高低不一。
在这多得让人眼花的食用油中，我们应该买那种油呢？
最土豪的办法就是买贵的。贵的一定是好的，要不然它为什么贵？
这还真不一定对。
食用油的价格，首先取决于榨油原料价格。
像我们常吃的花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油等等，花生、大豆等原料被人类大面积种植，来源充足，自然价廉物美。
橄榄油之所以贵，是因原料要进口。
而一些少见的食用油，如牡丹籽油、葡萄籽油、核桃油等等，原料小众，产量少，当然是物以希为贵。但这些又希又贵的油对我们健康的好处一定就强于常见的花生油、豆油吗？
食用油好不好，关键还是看营养成分。各种食用油中，营养成分如何，我们——
看图说话：
油由各种类型的脂肪酸组成，这些脂肪酸大致分为四种：
1饱和脂肪酸
各种食用油的饱和脂肪酸含量大体一致，在10-20 %之间。
2单不饱和脂肪酸
这种成分对健康有益，有保护心脏，降低血脂的作用。
含量：茶油、橄榄油、菜籽油较多。
3亚油酸：是人体必需脂肪酸，但各种油含量都不少，国人一般不缺乏。
4 α亚麻酸：是人体必需脂肪酸，也是中国人普遍缺乏的营养成分，现在各种食用油的广告中以它为买点的很多。
但用数据说话，各油中，以胡麻油（也称亚麻籽油）合量最多，达35%，菜籽油、豆油为8.4%、6.7%，其他种类油合量就很少了。
现在，您有选择了吧！
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