猴头菇炖牛肉汤的功效,猴头菇的做法

猴头菇誉为四大名菜之一,是营养价值丰富的蘑菇,人们常吃能提高免疫力,是高蛋白且低脂肪的上品食材。做法可烧.可蒸.可炒.可焖.可卤等多种做法。可与牛肉.羊肉.猪肉.鸡等搭配,最能吃到猴头菇的精华当然还是煲汤。今天与你分享猴头菇和筒子骨搭配,煲的汤鲜香味美。

高蛋白低脂肪的猴头菇炖筒骨,味道鲜美,营养下饭

1.猴头菇2朵,用清水泡发3小时,(用淘米水泡发猴头菇最好)中途换2次水即可。

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2.把猴头菇清洗干净并捏干水。

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3.锅中加清水,沸腾后把猴头菇焯水,时长1一2分钟。

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4.捞出清洗干净,少则3次,每次都是要捏干水份,这样不会再有苦味。

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5.把猴头菇用手撕成小朵备用。

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6.猪筒子骨一根,(商家己帮剁开)清洗干净后,冷水下锅焯水。倒一小勺料酒,姜片.大蒜3瓣,有利于去腥。

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7.用砂锅炖比较好,没有砂锅其他锅也可以。

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8.把姜片蒜瓣放到砂锅中,再将猴头菇小朵倒入锅中。

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9.把筒骨也放到锅中,加开水没过食材,大火烧开,调小火1小时即可。

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10.另起锅烧少许油,加生抽耗油剁椒各一小勺炸香后,把汤和猴头菇倒入锅中,加胡椒粉和味精入味提鲜,关火盛出碗里,放几个香菜叶点缀。鲜香美味的猴头菇筒骨头汤开吃。

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