潮汕人的早餐总是丰富多样的。可以是益母草汤，西洋菜汤，薏米汤，黑木耳黄花菜汤，等等。早上的时候出去街上的小贩那里吃上一碗，暖暖的，精神抖擞。今天我来分享的是珍珠菜汤。很多人并不是很熟悉，以前我也不知道这种菜，也是后来妈妈买回来家里煮早餐，才知道这种菜的存在。刚开始吃的时候真的很不习惯，觉得味道有些特别，不是很能接受，但喜欢的人，反而觉得味道正好。百度了一下，才知道珍珠菜的营养价值很高，有很好的药用功效，活血调经，解毒水肿等，人们吃了还可以吸收很多的矿物质跟维生素，真的是一种营养丰富的野生菜。
今天就来分享我的一种做法，很简单，就是准备好珍珠菜一把，瘦肉适量，鸡蛋3个（随意）。
这个就是珍珠菜，在外面的时候很难买得到，有时是一些自己种菜的老太太拿出来卖反而有，不然就得找潮汕人买，也不见得时常有，最近在老家，经常可以买来吃 ，很新鲜，很方便。
摘掉头部，然后像平时摘菜那样就可以，我是把茎跟叶分开，然后用水泡着。
我今天买的是猪颈肉，瘦白相间才好吃。用点盐跟酱油腌下。还可以下猪肝，因为我不喜欢吃，所以没有下。
锅内放水，水开后下鸡蛋，猪肉，汤开后再后把珍珠菜放下去再滴点油，再次滚开后放盐就可以了。做法简单快手。潮汕人还有一种做法，就是取叶子来煎蛋，但我觉得拿来滚汤更好吃，味道也容易接受。
喜欢的朋友可以试试。珍珠菜是一种很好的佳菜良药，特别女性朋友吃很好哦。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。不代表三优号立场。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1474187172@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。发布者：乔乔，转转请注明出处：https://www.uuuhao.com/23703.html
