配方奶粉是什么意思?如何比较奶粉配方?

牛奶粉、羊奶粉和驼奶粉,配方奶粉好还是纯奶粉好?首先给出答案,其实根本不存在哪个好,而是看适合不适合。就像你说足球鞋好还是篮球鞋好,虽然足球鞋可能往往要比篮球鞋贵,但是你跑步的时候可能两个都不好。

这里就先拿最典型的配方奶粉——婴幼儿奶粉来举例。基本上不容争辩的事实是,只有母乳才是人类婴儿最好的营养来源,所以自从婴儿奶粉发明以来,所有的研发都是在模拟母乳。

而母乳呢,也并不是一成不变的,它还在不断变化以满足不断增长的婴幼儿的营养需要,尤其是中枢神经系统的发展和免疫系统成熟的需要。

所以并不是简单的蛋白质矿物质维生素多就好,其实很多动物奶都要比人奶这些营养素含量高,比如牛奶中蛋白质含量是母乳的2~3倍,羊奶跟驼奶在某些方面比牛奶还高。小牛出生后两个月内体重就能翻倍,而人类的宝宝则需要5、6个月,可能这也是人家之所以高的原因。

但是长得这么快好不好呢,有人可能会觉得这也挺好呀,那是因为你只看到眼前,没有想到以后。从营养学上来讲,你现在的营养状况可能会对以后很多很多年都造成长期的深远影响。

比如咱们国家现在为什么中老年人糖尿病人群这么多,其中的一个原因有可能是,这群中老年人在年轻的时候因为当时的社会状况经常饥饿而导致现在糖脂代谢紊乱。

对婴幼儿奶粉的研究现在已经关注到了后续的健康发展,包括成人疾病的研究。比如跟母乳或低蛋白质配方奶粉相比,高蛋白质配方现在已经被认为是导致晚年体重更高的因素之一。意思就是,你现在给宝宝吃的奶粉蛋白质过高,有可能会让他老了以后变成胖子。

所以所有婴幼儿奶粉针对母乳,只能是最大限度地模仿,而根本不存在超越。

知道原因知道机理的要模仿,比如母乳中乳清蛋白比例高,是因为乳清蛋白易消化,而牛奶中酪蛋白比例高,那就想办法减少酪蛋白增加乳清蛋白。比如母乳中矿物质含量低于牛奶,因为可以减少婴幼儿肾脏负担,那就尽量减少奶粉中的矿物质。

不知道原因的也要模仿,比如母乳的维生素E、C和B5含量比牛奶大约多2倍,但钙、磷、维生素B1、B2和B6的含量少得多。个中原因暂时还不能全部弄清楚,那怎么办?只能俺也一样呗。

当然婴幼儿是因为确实是特殊人群,对奶粉配方工艺,方方面面要求是特别的高,而成人奶粉就相对要求就低一点。不过讲到这里大家肯定能够理解成人奶粉选择的话,并不是什么贵什么就好。

很多配方羊奶粉驼奶粉里边加入了牛乳清蛋白粉,这个成本比纯羊奶粉驼奶粉要低,所以配方羊奶粉驼奶粉往往比纯羊奶粉驼奶粉便宜,但是配方的往往更有针对性。所以大家在选择的时候最好根据自身情况对号入座。

比如阴虚火旺的话,可以选择多喝牛奶粉,因为牛奶偏寒,而如果是脾胃虚寒的话,可以选择羊奶粉,因为羊奶暖胃,还有上皮细胞生长因子,可以修复胃黏膜。如果是正在生长发育中的青少年,可以选择类似高钙多维配方的,如果是孕妇的话,可以选择里边有叶酸的配方奶粉。如果肠胃不好的话,可以选择益生菌配方的奶粉,如果免疫力低下的话,可以选择初乳配方的奶粉。

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