从小到大，我都特别喜欢吃粉丝。印象中最好吃的那次煮粉丝，是在八岁那一年的某个晚上，和爸爸妈妈在家，一起用老式烧炭的火锅煮的粉丝。味觉记忆让我依然清晰地记得那天晚上的和爸爸妈妈一起享受美食的画面，火锅咕噜咕噜的烟火气，家里的欢声笑语，还有那晚被种草的粉丝。
今天突然发现家里还有舅妈送来的手工粉丝，是舅妈的妈妈亲手做的，非常感恩家人们的爱和关怀。今天就来尝试下新口味做法的包菜粉丝，味道真的非常赞，掌握1个小技巧，粉丝晶莹剔透，总结在最后哦，我们一起来看看吧！
包菜粉丝（新做法）
需要的食材很简单：粉丝2卷，鸡蛋1个，火腿肠1根，小米椒1个，大蒜3瓣，大蒜苗3根，辣椒面若干，包菜（比粉丝的量多）
1、2卷粉丝放在一个大碗里，加热水，泡10分钟左右，把粉丝泡软
2、打一个鸡蛋在小碗里，并用筷子把鸡蛋搅散
3、包菜洗净对半切开，先把包菜中间硬的部分切除，然后菜叶切成细的长条状，如上图
4、大蒜切末，小米椒切小段，火腿肠切段（有一定厚度），大蒜苗切成小段
5、锅里热油（稍微多倒一些），等油热后，加入切好的小米椒和大蒜爆香
6、等大蒜和小米椒有香味出来后，加入蛋液
7、翻炒鸡蛋，鸡蛋成型后，倒入火腿肠，把火腿肠加入翻炒
8、加入包菜，快速翻炒
9、把包菜炒出水分，再收汁一些，加入泡好的粉丝，不断翻炒
10、粉丝炒熟后，加入适量的盐，料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
11、撒入大蒜苗和辣椒面，让大蒜苗过熟
出锅，一份香喷喷的包菜小米椒火腿肠炒粉丝就搞定啦，粉丝细滑劲道，加上裹着辣辣的辣椒面和小米椒，还有足量的包菜，营养丰富，超级下饭，米饭都不够吃，哈哈。快来试试吧。
炒包菜的过程中会有很多水分出来，在加入粉丝后，不需要额外再加水了，反而会降低锅里的温度，让粉丝不那么晶莹剔透。
希望时间可以慢慢走，让我们留住每一刻的幸福和美好；
时间依旧按照自己的步伐稳步向前，我们能做的就是，抓住现在，好好爱我们爱的人；不负韶华，做这个时代优秀的年轻人，扛起自己应扛的责任，实现理想。
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