蒜蓉苋菜的做法,红苋菜怎么做好吃?

时间来到了4月下旬,刚刚过去的谷雨是最后一个春季节气,谷雨一过,象征着一年之中的夏季就快到了。春末夏初,又是一个清润肠胃,补充营养的好时机,下面给大家推荐几种应季蔬菜和做法,一起学学吧!

第一种——红薯叶

红薯叶顾名思义就是红薯藤的嫩叶,也叫“地瓜叶”,和红薯一样,富含膳食纤维,对于如今吃惯各种精细食物的现代人来说摄入适量的膳食纤维,对调动肠道蠕动,增强胃肠功能有很好的帮助。

清炒红薯叶

食材:两粒蒜瓣、适量油盐、一把红薯叶

做法:红薯叶摘除老叶老茎,清洗干净后放入加了盐的开水中焯烫大概两分钟后捞出,稍微控干水分备用。另起一锅,热锅冷油将蒜末爆香,把焯过的红薯叶放下去一起大火翻炒,20秒后加适量的盐调味,快速翻炒均匀即可出锅。蒜蓉苋菜的做法,红苋菜怎么做好吃?

第二种——油麦菜

油麦菜算是一个十分家常的蔬菜了,相信大家也经常食用,但是你知道吗?油麦菜的营养价值可比它的亲戚生菜高多了,它的蛋白质含量在叶菜当中是比较高的,高达1.4%,除此之外还有比较多的维生素A和胡萝卜素。

油麦菜炒豆豉鲮鱼

食材:适量油盐、蒜瓣、半匙蚝油、油麦菜300克、豆豉鲮鱼(罐头或成品)

做法:把油麦菜摘去老叶坏叶,洗净后沥去水,切小段。热锅冷油,爆香蒜末后,倒入豆豉鲮鱼,开大火快速翻炒三十秒之后把油麦菜倒入一起炒,等油麦菜稍微变色时加入盐调味。炒到油麦菜熟了就可以出锅了。蒜蓉苋菜的做法,红苋菜怎么做好吃?

第三种——南瓜苗

中医认为,南瓜苗有清肺,和胃,通络的功效,不过南瓜苗性微寒,体质虚寒的人不要食用过多了。

清炒南瓜苗

食材:蒜瓣、一把南瓜苗、适量油盐

做法:将南瓜苗叶片撕下,尽量把嫩茎上的的绒毛去掉,上面的小须也是可以食用的。处理后用清水洗干净,掰成小段。可以在冲洗叶片的同时轻轻揉搓叶片去掉绒毛。食材处理完后起锅烧油,将蒜片爆香,随后下南瓜苗不断大火翻炒,稍微加一点水,炒至苗和叶都变软断生了,放适量盐调味即可。蒜蓉苋菜的做法,红苋菜怎么做好吃?

第四种——红苋菜

红苋菜又叫红菜、雁来红,红苋菜有清利解毒,健胃进食,清肝湿热等功效,最适合经常上火或者爱吃煎炸食品的朋友食用。给大家介绍一道蒜泥苋菜,简单又下饭。

蒜泥苋菜

食材:蒜末、新鲜红苋菜、适量油盐。

做法:将买回来的新鲜苋菜摘去老茎老叶洗净,小火爆香蒜末,最好可以放些猪油炒,然后把苋菜倒进锅里快速翻炒,撒些清水,等菜叶被炒得断生柔软,就可以加适量盐调味出锅了。蒜蓉苋菜的做法,红苋菜怎么做好吃?

第五种——芦笋

芦笋不知道大家喜不喜欢,我是很喜欢这个特别的蔬菜的,吃起来脆脆嫩嫩,口感很棒,还有丰富的各种营养,比如人体所需的各种氨基酸。芦笋的含硒量与海虾、海鱼等含硒量差不多, 比一般蔬菜都高。下面给大家介绍一道虾仁炒芦笋,颜色和口味都很清爽!

虾仁炒芦笋

食材:适量葱姜蒜,油盐、料酒、淀粉、新鲜芦笋300克、大虾300克

做法:1:芦笋选取鲜嫩的部位,洗净切段,进行简单焯水,水开后加一点盐,可以保持青翠的颜色,焯水两分钟后,捞出沥干备用。

2:鲜虾去虾线,剥壳,背部划刀,如果你买的是处理过的虾仁或是冷冻虾仁,就只需要解冻清洗就好了,接着用适量的料酒、葱姜和淀粉腌制一会。

3:热锅冷油,倒入芦笋快速地翻炒一会,再倒入虾仁,大火快炒。等虾仁变红时,我们加盐和少许酱油调味。蒜蓉苋菜的做法,红苋菜怎么做好吃?

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