竹笋的做法大全,鲜竹笋怎么处理?

65种野菜图片大全,教你认识不同的野菜和吃法,你想要的野菜都有。虽然春天的野菜特别多,但是挖野菜并不只是春天才有,夏季也有野菜可以挖,比如说马齿苋,苦麻菜,蒲公英等。今天我收集了65种野菜,分别有春季,夏季,秋季的野菜,来给大家做个参考。

1、马齿苋

马齿苋是现在开始上市的野菜,马齿苋是夏季的野菜,下图就说我拍的马齿苋图片。我们这里菜市场都在卖马齿苋了。马齿苋吃法有:凉拌马齿苋,清炒马齿苋,或是马齿苋炒鸡蛋,晒干的马齿苋炖肉吃等。

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马齿苋

2、荠菜

荠菜现在已经长老了。荠菜是春季最为鲜嫩可口,荠菜也是很多人都爱吃的野菜。荠菜的吃法:荠菜肉包子,荠菜肉饺子,荠菜鸡蛋饼等。

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荠菜

3、鱼腥草

鱼腥草的根和叶子都能做菜吃,鱼腥草的根是白色,叶子是紫红色。鱼腥草最适合凉拌吃。

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鱼腥草

4、灰灰菜

现在也是吃灰灰菜的时候,灰灰菜叶子比较小,颜色深绿。灰灰菜的吃法有:凉拌灰灰菜,清炒灰灰菜,灰灰菜鸡蛋汤等。灰灰菜在烹饪前要焯水才行。

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灰灰菜

5、槐花

槐花已经凋谢了,一般是4月中旬吃槐花的时候。槐花的吃法有:槐花鸡蛋饼,槐花麦饭,槐花炒鸡蛋等。

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槐花

6、构穗

构穗现在已经长老了,构穗一般是4月份食用。构穗的吃法有:构穗麦饭,清炒构穗等。

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构穗

7、水芹菜

水芹菜就是野芹菜,野芹菜一般长水边,野芹菜的吃法有:野芹菜炒肉,野芹菜炒豆腐干等。

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8、台菜

台菜吃过的人不多,因为这是云南那边的野菜。台菜吃法有:清炒台菜,台菜炒肉等。

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9、蒲公英

蒲公英也被称为婆婆丁,是一种药食两用的野菜。蒲公英不仅可以泡水喝,还可以做菜吃。蒲公英焯水后凉拌或是煮粥,炒鸡蛋都可以。

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蒲公英

10、榆钱

榆钱是长在榆钱树上的果实,榆钱颜色翠绿。榆钱的吃法有:榆钱窝窝头,榆钱麦饭,榆钱炒鸡蛋等。

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榆钱

11、野笋

野笋个头比较细小,肉质脆嫩可口,是非常好的野菜。野笋的吃法有:野笋炒肉,野笋炒辣椒,野笋炒酸菜等。

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野笋

12、刺儿菜

刺儿菜颜色深绿色,刺儿菜叶子上很多的小刺。刺儿菜的吃法有:清炒刺儿菜,刺儿菜炒鸡蛋等。

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刺儿菜

13、刺嫩芽

刺嫩芽是长乔木树上的嫩芽。刺嫩芽的吃法有:刺嫩芽炒鸡蛋,清炒刺嫩芽,凉拌刺嫩芽,油炸刺嫩芽等。

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刺嫩芽

14、棠梨花

棠梨花是野生灌木棠梨的花朵。棠梨花颜色翠绿。棠梨花的吃法有:素炒棠梨花,棠梨花炒鸡蛋等。

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棠梨花

15、马兰头

马兰头颜色翠绿,口感脆嫩,是非常好的野菜。马兰头的吃法有:凉拌马兰头,清炒马兰头,马兰头炒鸡蛋等。

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马兰头

16、蜇麻子

蜇麻子的叶子上有很多刺,采摘要带手套才行。蜇麻子的吃法有:清炒蜇麻子,凉拌蜇麻子,蜇麻子包子等。

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蜇麻子

17、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子有三片,颜色是深绿色。鸭儿芹的吃法:鸭儿芹炒肉,鸭儿芹炒豆腐干等。

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鸭儿芹

18、枸杞菜

枸杞菜是枸杞的叶子嫰尖,是非常好的野菜。枸杞菜的吃法有:枸杞菜猪肝汤,清炒枸杞菜,枸杞菜炒肉等。

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枸杞菜

19、香椿

香椿是香椿树上嫩芽,有种非常好的香气。香椿的吃法有:香椿炒鸡蛋,香椿鸡蛋饼,香椿炒豆腐等。

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香椿

20、曲曲菜(苣荬菜

曲曲菜的别名是苣荬菜,是苦菜的一种。曲曲菜的吃法:凉拌曲曲菜,清炒曲曲菜。

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曲曲菜

21、拐枣

拐枣是一种可以生吃的野果,也是可以用来做菜吃的野菜,拐枣可以炖汤喝,还可以泡酒喝。

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拐枣

22、车前草

车前草颜色深绿色,车前草适合泡水喝,也可以焯水后凉拌吃。

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车前草

23、草头

草头颜色深绿色,有三片叶子。草头的吃法有:酒香草头,素菜草头,凉拌草头。

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草头

24、血皮菜

血皮菜的别名是紫背菜。血皮菜叶子正面是深绿色,反面是紫色。血皮菜吃法有:血皮菜炒猪肝,血皮菜炒肉等。

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25、薄荷

薄荷颜色翠绿色,是一种非常不错的野菜。薄荷的吃法有:薄荷粥,薄荷糖,薄荷茶等。

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薄荷

26、野豌豆

野豌豆的叶子非常细小,野豌豆的果实和嫩尖都可以炒菜吃。野豌豆的做法:素菜野豌豆,凉拌野豌豆,野豌豆炒肉等。

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野豌豆

27、面条菜

面条菜的别名是麦瓶草,面条菜颜色是深绿色。面条菜的做法有:面条菜麦饭,素炒面条菜等。

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面条菜

28、扫帚菜

扫帚菜的叶子非常细小,叶子颜色深绿色。扫帚菜的吃法有:扫帚菜麦饭,素炒扫帚菜,扫帚菜炒鸡蛋。

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扫帚菜

29、艾草

艾草的叶子正面是绿色,反面是白色。新鲜艾草打成汁水做成青团吃。

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30、鼠曲草

鼠曲草的别名是清明菜,一般是用来做清明粑吃的。

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鼠曲草

31、刺五加

刺五加的叶子颜色翠绿,一般采集嫩尖做菜吃。刺五加的吃法有:凉拌刺五加,刺五加炒鸡蛋,刺五加煮汤等。

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刺五加

32、小根蒜

小根蒜的叶子细小细长,长得有点像大蒜一样。小根蒜的吃法有:小根蒜炒肉,小根蒜炒腊肉,小根蒜炒鸡蛋等。

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小根蒜

33、野韭菜

野韭菜的叶子比较宽,颜色翠绿,茎是白色的。野韭菜的吃法有:野韭菜炒鸡蛋,野韭菜炒腊肉,野韭菜炒豆腐干等。

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野韭菜

34、茵陈

茵陈的叶子上有很多白色小绒毛,茵陈的别名是白蒿。茵陈的吃法有:茵陈麦饭,素炒茵陈等。茵陈泡水喝很不错。

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茵陈

35、花椒芽

花椒芽就是花椒树上的嫩芽。花椒芽的吃法有:凉拌花椒芽,花椒芽炒鸡蛋。

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花椒芽

36、黄鹌菜

黄鹌菜颜色深绿色,吃过的人不多。黄鹌菜的吃法有:凉拌黄鹌菜,素炒黄鹌菜,黄鹌菜饺子等。

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黄鹌菜

37、益母草

益母草是被称为女性的野菜。益母草对女性的身体有很多好处。新鲜的嫩益母草和鸡蛋一起煮来吃。

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38、蕨菜

蕨菜长在大山深处的野菜,蕨菜有紫色和绿色两种。蕨菜吃法有:凉拌蕨菜,蕨菜炒腊肉等。

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蕨菜

39、地皮菜

地皮菜的别名是地软菜,是一种非常好食用菌。地皮菜的吃法有:地皮菜炒鸡蛋,地皮菜肉包子,地皮菜肉饺子等。

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地皮菜

40、紫苏

紫苏的叶子反面是紫红色,正面是绿色的。紫苏可以做菜或是做汤吃都可以。

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紫苏

41、柳絮花

柳絮花是柳树的花朵。柳絮花也是一种野菜。柳絮花的吃法:凉拌柳絮花等。

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柳絮花

42、桃胶

桃胶是桃树杆上分泌的一种胶体,是可以食用的。桃胶和银耳一起炖汤喝非常不错。

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桃胶

43、柳蒿芽

柳蒿芽的别名是水蒿,白蒿等。柳蒿芽是一种可以食用野菜。柳蒿芽的吃法有:柳蒿芽炒肉,柳蒿芽炒鸡蛋等。

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柳蒿芽

44、木棉花

木棉花也是可以食用的野菜。木棉花可以炒菜或是煲汤,还可以泡茶喝。

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木棉花

45、莼菜

莼菜是长在水里的野菜。莼菜可以凉拌,清炒,煮汤都行。

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莼菜

46、木槿花

木槿花颜色淡紫色,是可以食用野菜。木槿花可以炒菜,或是加入面粉油炸着吃。

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木槿花

47、野苋菜

现在是食用野苋菜的季节,野苋菜焯水后凉拌,清炒都可以。

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野苋菜

48、金银花

现在正是金银花开的季节,金银花有野生和种植的两种。金银花不仅可以泡水喝,也可以用来煮粥吃。

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金银花

49、山茴香

山茴香就是野茴香,野茴香也可以用来做菜吃。山茴香的吃法有:山茴香炒鸡蛋,山茴香煎饼吃等。

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山茴香

50、沙松尖

沙松尖是云南人爱吃的野菜,沙松尖可以凉拌或是清炒,炒肉都可以。

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沙松尖

51、茉莉花

茉莉花是非常美丽的花朵,有非常清香的气味,很好闻。茉莉花不仅可以泡水喝,还可以煲汤喝。

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茉莉花

52、菊花脑

菊花脑是一种无公害的野菜。菊花脑吃法有:菊花脑蛋汤,素炒菊花脑等。

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菊花脑

53、景天三七(费菜)

景天三七就是费菜,费菜是一种养心菜,适量食用对心脏有好处。费菜的做法有:素炒费菜,费菜汤等。

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费菜

54、松口蘑

松口蘑是一种珍贵的野山珍,是可以食用的野山珍。松口蘑可以炒肉或是炖汤喝。

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松口蘑

55、洋荷

洋荷是属于姜类的野菜,长在大山里。洋荷的吃法有:洋荷炒辣椒,洋荷炒肉等。

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洋荷

56、广东菜

广东菜颜色深绿色,长的有点像耳朵一样。广东菜吃法有:凉拌广东菜,广东菜炒腊肉等。

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广东菜

57、鸭嘴菜

鸭嘴菜叶子细长,颜色是翠绿色。鸭嘴菜的吃法有:素炒鸭嘴菜,鸭嘴菜炒肉。

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鸭嘴菜

58、皂角尖

皂角尖颜色翠绿色,是可以食用的野菜。皂角尖吃法有:素炒皂角尖,皂角尖炒鸡蛋。

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皂角尖

59、山茄秧

山茄秧叶子翠绿色,杆是紫色。山茄秧可以清炒来吃。

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山茄秧

60、猴腿菜

猴腿菜的学名是盖蕨菜,长的有点像蕨菜。猴腿菜的吃法有:猴腿菜炒肉丝,猴腿菜炖汤等。

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猴腿菜

61、马蹄菜

马蹄菜叶子是深绿色,杆是紫红色,开是黄色小花。马蹄菜吃法有:凉拌马蹄菜,素炒马蹄菜等。

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马蹄菜

62、猪尾菜

猪尾菜的一种水草。颜色翠绿,叶子非常细。猪尾菜可以做菜,炖汤喝。

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猪尾菜

63、黄花菜

黄花菜有野生和种植的两种。黄花菜非常好看,新鲜的黄花菜一定要先焯水后才能烹饪。黄花菜吃法有:黄花菜炒肉,黄花菜炒蛋,素炒黄花菜等。黄花菜晒干保存炖肉吃,很不错。

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黄花菜

64、核桃花

核桃花是核桃树开的花柱。一般采摘雄性花朵来炒菜吃。雌性花朵要结果。

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核桃花

65、苦麻菜

苦麻菜的别名是苦菜,小苦麦菜等。苦麻菜颜色翠绿色,叶子非常修长。苦麻菜的做法有:凉拌苦麻菜,苦麻菜炒鸡蛋,素炒苦麻菜等。

65种野菜图片大全,教你认识不同的野菜和吃法,你想要的野菜都有

总结

以上65种野菜是春季,夏季,秋季都有。野菜虽好,但不能多吃,偶尔吃吃就可以了。而且野菜都比较寒,并不适合所有人食用。喜欢吃野菜的朋友不要自己去采摘野菜,可以去超市或是菜市场购买些野菜回来尝尝。以上的野菜图片和文字,仅供参考。不要拿上面图片去采摘野菜,因为野菜生长的环境不同,样式都会有些差别

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