牛肉汤怎么做?清炖牛肉汤怎么做?

牛油底汤是精髓
淮南牛肉汤
创意思路这是一道地道的淮南本地的风味小吃,汤汁浓郁,味香辣色红润。关键牛肉汤和牛油是菜品精髓,一定要熬好,注意比例。

淮南牛肉汤 牛油底汤是精髓 一定要熬好,注意比例

原料牛腿骨5千克,牛后臀肉、发好粉丝各200克,千张、绿豆饼各100克。调料纯净水10千克,牛油2千克,辣椒面500克,姜、葱各200克,盐、鸡精、味精各10克,胡椒粉5克,香菜3克。

制作1.牛腿骨洗净放入锅中,倒入纯净水,大火熬制2小时制成牛肉汤。2.牛油加姜、葱熬制,待牛油升至七成热时,放入辣椒面熬制。3.锅中放入煮熟的牛后臀肉、粉丝、千张、绿豆饼,加入熬好的牛油5克,倒入熬好的牛肉汤1.5千克,加入盐、鸡精、味精、胡椒粉调味,烧开后盛入碗中,放上香菜点缀即可。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。不代表三优号立场。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1474187172@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。发布者:乔乔,转转请注明出处:https://www.uuuhao.com/15222.html

(0)
乔乔乔乔作者

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注