20年的坚守与等待,60岁“生煎大爷”为何能日收入过5000?

​​大家好,我是善士,公主号:「善士笔记」主理人。我整理了一份《最新12种引流方法》,关注「善士笔记」回复:善士,即可领取哦。
很早就听说在武汉有一家传奇的煎包摊,他们每天晚上十点才开始营业,凌晨两点才结束,但生意却非常火爆。
20年的坚守与等待,60岁“生煎大爷”为何能日收入过5000?
起初我觉得有些不可思议,会有人为了吃几个煎包,深夜去大马路上排队吗?我甚至怀疑这些人是不是都疯了……一个不起眼的路边摊,究竟有什么魔力,让人们一直排着长队?为了弄清楚真相,我特地去探寻了一番,结果发现果然如此,而且队伍排得相当夸张。
就在循礼门地铁口出来,沿着解放大道向西走,我远远就看见天桥下排着长长的队伍。晚上十点半,车流逐渐稀少,夜色渐浓,灯火迷离,整个城市仿佛陷入了梦幻之中。然而,胜利的煎包摊却刚刚开始了今天的热闹。
摊子非常简陋,只有一个小推车和几张小木桌。摊主叫做老游,他和他的表妹在后面包煎包,老伴在前面煎,姑娘负责收钱。一家人各司其职,默契十足。眨眼间,一锅煎包就做好了。每天晚上9点半开始摆摊,如果不想排队,一定要早点来赶第一锅。
虽然煎包的个头不大,价格也很便宜,三块钱可以买到四个鲜肉馅的包子。他们使用的是小锅,火候不大,所以一锅煎包要花些时间。然而,购买者可一点都不含糊,有时一下子就买走了半锅。
20年的坚守与等待,60岁“生煎大爷”为何能日收入过5000?
游胜利的煎包摊已经做了20多年了。最开始他们在精武路上摆摊,后来因为某些原因搬到了这里。老游40岁之前是个出租车司机,后来卖掉了出租车,学会了做生煎包,开始做夜宵。老游的表妹说:“那时候人们的消费水平提高了,武汉开始流行夜宵,我们也开始晚上做夜宵,生意就做得很好。”
游胜利和他的老伴都是性格直爽的人,做事干净利落,待人也很正直。很多老顾客在这里吃着吃着,就成了朋友,成了亲人。“我们已经做了20多年了,”游胜利说。1996年,在国企改革的大潮中失业后,他在亲戚那里学会了做煎包的手艺。
为了保证食材的新鲜,他们每天下午三四点准备食材,面皮是用发酵的老面做的,保证了煎包的松软口感。每天摊子上的面团都是现包现煎,卖完就收摊。
这个故事让我想起了10年前在广州做销售跑业务时,在火车站附近遇到的一个传奇的“卖牛杂老大爷”。这位老大爷每天下午4点准时出摊,在自家房子不远处的巷口摆摊。他每天只做300份牛杂,卖完就收摊。这位大爷的牛杂在方圆十里内非常有名,味道香料足,口感绝佳!​​​​
20年的坚守与等待,60岁“生煎大爷”为何能日收入过5000?

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。不代表三优号立场。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1474187172@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。发布者:善士笔记,转转请注明出处:https://www.uuuhao.com/170610.html

(0)
善士笔记善士笔记作者

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注