桃子姐给孩子做一盘紫薯发糕,口感和外面的味道无限接近

发糕是一种简单又美味的食物,发糕这种比较传统的甜点美食一般以大米为主要的原材料,以蒸为主的烹饪方式,在北方、广东这些地方比较的常见。发糕的味道清香软糯,所含物质营养丰富,因为柔软非常的适合老年人、小孩子食用。

在湖南,我们的早餐一般以粉面为主,很少把发糕当早餐来食用的,这种甜点多数出现在广东等地的早茶上。有时候我们的做发糕的方法稍微有点差别,所以在味道上还不是很正宗,今天给大家带来三种不同味道发糕的做法,虽不是特别地道,但口感和外面的味道无限接近了哦:南瓜红枣发糕、紫薯发糕、纯红糖发糕。

发糕的三种做法,虽不是特别地道,但口感和外面的味道无限接近

南瓜红枣发糕

食材:南瓜一节,红枣十几个,面粉,酵母粉适量,纯净水,糖

发糕的三种做法,虽不是特别地道,但口感和外面的味道无限接近

1、把南瓜去皮装盘,这样蒸的时候更容易烂一点,准备蒸锅,把装好南瓜的盘子放蒸锅里面蒸十五分钟。

2、南瓜蒸熟后用勺子搅烂,让南瓜成泥状,加入适量的面粉、酵母粉进去,加水不停地揉,直到南瓜泥、面粉、酵母粉揉成面团,可适量的加一点糖。

3、把揉好的面团用碗装好,摆好形状,在面上盖上保鲜膜,让面团发酵四十分钟左右。

4、等到面团发酵到两倍大的样子,放蒸锅大火蒸半个小时就可以吃了。

紫薯发糕

食材:紫薯三个,面粉,酵母粉,糖,鲜牛奶,油

发糕的三种做法,虽不是特别地道,但口感和外面的味道无限接近

1、把紫薯切成两节,放蒸锅里蒸熟,蒸熟后去掉紫薯的皮,这样和面粉的时候好看一点。用搅拌机把紫薯和牛奶一起搅拌,打出来的紫薯泥非常的细腻。

2、准备一个碗,放入面粉、酵母粉、适量的糖,倒入紫薯泥和成一个光滑的面团,在面团四周抹上一点油,盖上保鲜膜,这样能很好的发酵面团。

3、面团发酵好后,准备一个好看的盘子,有条件的可以在盘子里铺一点荷叶,这样味道更清香,把面团揉成自己喜欢的形状,放在盘子里,放入蒸锅大火蒸四十分钟,一道营养美味的紫薯发糕就做好了。

红糖发糕

食材:这里选用的是超市那种中筋面粉,红糖,酵母粉,鸡蛋两个,清水,油,红枣

发糕的三种做法,虽不是特别地道,但口感和外面的味道无限接近

1、准备一个好看的盆,倒入适量的开水,把红糖放进去融化。

2、红糖水融化后打入鸡蛋两个,用筷子搅匀,加入足量的面粉、酵母粉,用筷子不停地搅拌,使红糖、面粉、酵母粉完美地结合在一起,一定要把面粉搅拌均匀,不能有小块状东西,搅拌稀稠后表面刷一层油,盖上保鲜膜发酵一个小时。

3、待红面团发酵好后,把红枣对半切开,均匀地摆在面团表面上,放在蒸锅上蒸三十分钟,蒸好后马上拿掉蒸锅盖,防止盖子上的水滴落在发糕上影响口感。蒸熟的发糕可以用小刀划成大小相同的十块哦。

发糕是一款很受欢迎的主食点心,清香不油腻,如果喜欢赶紧给老人和孩子做一个吧!

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