很久没做蛋挞了，开始还是想做给爱的人吃。。。。。
今天就下厨做给家人吃；
主料；蛋挞皮10个，一般大型超市会有买的，或者到石家庄老火车站，买食品添加剂的店里会有。
辅料；准备蛋黄3个和牛奶120克，砂糖40克。
做法；把砂糖加到牛奶里加热搅拌，直至糖化掉。把牛奶晾凉，加入蛋黄，用搅拌器顺时针方向慢搅拌，均匀即可，然后用过滤网过滤两边，这样蛋液会细腻。
把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，（蛋挞中可以根据自己口味，放一点点喜欢的水果）
烤箱提前预热好，上火200下火200，大约烤20分钟。
香喷喷的蛋挞出锅啦。。。。。。。
其实蛋挞是中国17世纪满汉全席中第六宴席的其中一道菜系，深受香港人喜欢，但在香港历史尚短。1920年代广州，各大百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”来招待贵宾，蛋挞正是在这个时候在广州出现。
