土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜，营养丰富，做法也非常多。今天小青就来分享一个干锅土豆片的家常做法，鲜香开胃，好吃还非常下饭，话不多说我们开始操作。
干锅土豆片
首先，我们准备两个好看的土豆，使用刮皮刀刮去外皮。下面把土豆从中间劈开，再切成两三毫米厚的薄片，做干锅土豆片切得千万不要太薄，以防在炒制过程中容易碎掉，影响美观。全部切好之后放入大碗中，加入适量清水浸泡，洗去表面的淀粉，以防氧化变黑，洗完后控干水分待用。
土豆
做干锅土豆片放一点五花肉吃得才香，切成薄片，切好之后放入碗中待用。
五花肉
下面我们再切点辅料，尖椒一根，切成菱形小块，红椒同样切成小块，好看又增香。切好之后一起放入碗中
青红椒
在准备一些料头，小葱白两根，切成葱花
大蒜两三瓣，切成蒜片
生姜一块，切成姜片，切好之后放入碗中待用。
最后再准备半个洋葱，切成细丝，切好之后放入干锅中，下面把洋葱丝打散，平铺到锅底待用。
全部准备就绪开始烹制，锅中加入食用油，油温六成热后下入土豆片进行煎炸，在炸制期间可以使用勺子翻动一下，以防粘连，大概炸三分钟左右，炸制到这个程度就可以了，捞出控油待用。如果您喜欢我做的美食就麻烦您点个赞吧，点击我的头像可以看到本篇文章的干锅土豆片视频，感谢您的支持。
再次起锅烧油，加入五花肉小火煸炒，炒出油脂后加入少许豆瓣酱及甜面酱，再次加入葱姜蒜，在家里做干锅类的菜可以使用这两种酱，做出来非常的好吃，可以试一试。
再次沿着锅边淋入少许料酒去腥增香。下面加入土豆片及青红椒，下面开始调味，加入少许生抽、蚝油，食盐、味精，立即开启大火翻炒，炒制到调料与食材充分的入味，大概翻炒20秒钟左右即可关火，下面把土豆片放入干锅中，美味即成。
干锅土豆片做好了
这么一道家常版干锅土豆片就做好了，鲜香味美，好吃到停不下来，喜欢吃就来试一试，学习更多家常菜就来关注我，每道菜都是家里的味道。
