莲藕排骨汤的功效,莲藕搭配什么煲汤好喝?

今天我们来学习制作:莲藕排骨汤。莲藕:健脾益胃、养血生肌、止泻。莲子:补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。红豆:理气、通经。绿豆:清热解毒、解暑止渴、利尿明目。上述材料加上排骨头、生姜等,起健脾益胃、养心益肾、化瘀通经、清热祛湿等功效。莲藕排骨汤,味道咸鲜、莲藕粉糯、口感极佳,属清补佳品。

028 莲藕排骨汤

材料:

莲藕(300-500g,去皮、切片)、莲子(15g,去芯)、红豆(10g)、绿豆(10g)、花生(10g)、排骨头(250g,切块)、生姜(3-5片)。

煮法:

上述材料均洗净。首先,排骨头、加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。莲藕去皮、切片,放清水中浸泡备用(以防被氧化变黑)。在汤锅中,加入处理好的排骨头、莲子、红豆、绿豆、花生、生姜,加水适量,大火煮沸,调至文火,煮约1小时,然后,加入莲藕,大火煮沸,调至文火,再煮1小时,汤成,加少许盐、搅拌均匀,稍放凉即可食用。

莲藕排骨汤

功效:

健脾益胃、养心益肾、化瘀通经、清热祛湿等。

注意:

1、本汤偏寒凉,胃肠虚寒者,不宜多食;

2、若怕汤性较寒凉,生姜可适当加量,或加胡椒粉、芫荽等;

3、莲藕与绿豆均不宜用铁锅煮,且莲藕不宜久煮,容易氧化变黑;

4、汤虽味好,适量为佳。

以上仅供参考,如有明显不适,请到当地医院就诊。

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